饺子皮🥟
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人做过这道菜
Mary-玛丽
用料
| 普通面粉 | 300克 |
| 盐 | 2克 |
| 水（温水40-45度） | 140-150克 |
饺子皮🥟的做法
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1）面粉➕盐搅拌均匀
2）➕温水（一点点加）调成面絮
3）揉成面团，摊开晾出水份，至面团比手温低就可以了。（这时可以看案板上有水迹）。继续揉面一会，盖上保鲜膜，醒15分钟
4）再揉成光滑面团，再醒20分钟。有时间就揉4次。越揉越光。
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中间用手指戳个洞，慢慢拉抻成面圈，切4段
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搓成长条（拇指粗细），切成8-10克/个的小剂子
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擀成饺子皮，8-9cm大小
