佛卡夏

先把高粉和水和鲜酵母和盐
一起搅拌成团
然后快速打出一定的筋度（我是厨师机一共十分钟）
然后分三次加入后加水75g（先加25g 然后慢速搅拌让面团吃水，再换高速出筋度，重复三次，直到水加完）
状态就是不沾面缸。

然后再加35g橄榄油
先低俗搅拌 让面团吃进去油
再换高速 出筋
面团很软 很duang
但是不沾面缸

先把另外的材料20g橄榄油和20g水混合
撒一点在烤盘上（加水的话 面包不至于太油，底部不会太脆）
然后倒上搅拌好的面团

发酵半小时后进行一次折叠
（欧包折叠视频充数，反正就是从四个方向把面团折叠）

再发酵半小时
把面团用十个手指压开推开
再发酵30-60分钟
预热烤箱220度

准备好想用的材料

开始画画吧

烤15-20分钟 看上色程度和个人喜好
我怕绿叶太焦
中途有几次开烤箱们 对着叶子喷水

用橄榄油1:1混合水
比完全用橄榄油来说
吃起来清爽很多
面包总体柔软 口感丰富
自带特殊香气