咖喱土豆鸡丁

鸡腿肉切丁，用半勺盐，料酒，酱油，黑胡椒粉以及淀粉进行腌制。

土豆切丁，洋葱切丁。蒜切末。

蒜爆香，腌好的鸡腿肉下锅炒熟。盛出。

洋葱下锅炒软，加入土豆杂蔬翻炒均匀。这里可以放一点点盐。然后加入鸡腿肉一起炒匀。

锅中加入清水没过食材烧开，加入两块咖喱块。搅拌它融化，然后盖上锅盖，小火闷10分钟。

十分钟之后开盖大火收汁，此时加入椰浆搅拌均匀，使汤更加浓郁，然后加入一些黑胡椒粉，尝一下味道，如果不够咸，还可以加盐。如果汁水偏多，可以加入一点水淀粉收浓。

出锅