超级简单零失败琥珀核桃
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人做过这道菜
小羽姑娘的麻麻
用料
超级简单零失败琥珀核桃的做法
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适量水烧开，放核桃仁，煮两三分钟，主要为了去除核桃仁苦涩味，捞出过一遍清水。水分沥干或者用锅微微干炒一下，备用
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将水和糖倒入锅中，小火慢慢煮开冒泡，适当搅拌，煮至粘稠微微琥珀色
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将核桃仁倒进去，搅拌均匀，关火
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另起锅烧油，油温烧至70℃左右，变最小火(我家是燃气灶)，将扮匀糖浆的核桃仁放进去炸，炸至金黄，捞出放在油纸上，撒上熟芝麻。放凉或放冰箱，冷却后食用。香甜可口，嘎嘣脆
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香甜可口，吃不完可以放冰箱🌷
小贴士
炸好捞出后散开放，不然冷却后容易粘连
芝麻可放可不放，卖相更好看。不放也不影响口感
芝麻可放可不放，卖相更好看。不放也不影响口感
