卤鸡爪

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用料  

鸡爪 1kg
香叶 1片
干辣椒 2个
桂皮 半块
八角 2个
酱油 适量
料酒 适量
冰糖 适量
老抽 适量
适量
适量
适量
花椒 适量

卤鸡爪的做法  

  1. 凉水如果加入几片姜、一点葱、花椒、一点料酒
    盛出温水清洗

    卤鸡爪的做法 步骤1
  2. 锅内倒适量油,放入鸡爪翻炒,再加少量冰糖炒上糖色

    卤鸡爪的做法 步骤2
  3. 锅内倒入热水没过鸡爪
    放入葱姜香叶八角桂皮
    放入酱油、老抽、少量冰糖
    大火烧开,转小伙炖吧

    卤鸡爪的做法 步骤3
  4. 锅里剩少量烫后关火,把鸡爪一个一个夹出来,再把汤过滤倒入鸡爪里
    也可以把汤留一点放冷冻当老汤,下次继续炖(我们家的都被娃给吃了)

    卤鸡爪的做法 步骤4
 
该菜谱发布于 2022-06-04 11:17:30
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