满地紫桑椹,数枝黄栗留。
夏日,桑椹成熟,越往高处,果实越甜,颜色越紫。大小孩子们乐在其中,大朋友带着孩子驱车前行,来到一片桑树聚集处。地面撑一片塑料布,大人爬上树摇动枝干,孩子们纷纷把落下下来的桑椹,捡入篮子里,边捡边吃,不一会,牙齿,嘴周,一片紫糊。而摇下来的颗颗果粒,打在身上,留下的点点斑迹,此时,谁也不会再在意,脑子里全是这桑椹的甜美。
对吃货而言,一定不会浪费任何食材,新鲜的吃饱,之后呢,把桑椹熬成酱,佐餐延续它的美味。
用料
自然派 桑椹酱的做法
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桑椹洗净,控水
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将桑椹把去掉,以免影响酱的口感,酱也更精致。
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撒入白砂糖,用手把桑椹揉碎
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再把鲜柠檬制成汁,浇在桑椹里
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导入锅里翻炒,不需要再添加其他
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出锅盛入瓷碗,晾凉后,可以放入冰箱,微凉口感更佳。感受下酱的粘稠柔软。
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一盘精致的DIY桑椹酱诞生~
面包,薄饼,抹一层,美味无敌啦!
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干脆再烙几张桑椹饼,主食也有啦。
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你也试试吧。
小贴士
根据个人口味,柠檬和砂糖可增可减
根据个人喜好,翻炒时间长,汁收得干些,酱会更浓。