低卡松饼

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学自鞑厨高寒
固体:
25g蛋白粉(1:1酪蛋白/乳清蛋白)
20g燕麦粉
10g玉米淀粉
2g泡打粉
液体:
60g蛋清(大概2-3个)
75g酸奶
适量水调整质地
菊糖
黄原胶

用料  

蛋白粉 25克
燕麦粉 20克
玉米淀粉 10克
泡打粉 2克
蛋清 60个
酸奶 75克
菊糖 少量
黄原胶 少量
适量调整质地

低卡松饼的做法  

  1. 固体:(可以提前大批量准备)
    25g蛋白粉(1:1酪蛋白/乳清蛋白)
    20g燕麦粉
    10g玉米淀粉
    2g泡打粉

    低卡松饼的做法 步骤1
  2. 液体:
    60g蛋清(大概2-3个)
    75g酸奶
    适量水调整质地
    菊糖
    黄原胶

    低卡松饼的做法 步骤2
  3. 用手持搅拌棒充分混合固体与液体

    低卡松饼的做法 步骤3
  4. 平底锅小火,喷油,倒松饼糊

    低卡松饼的做法 步骤4
  5. 果酱,酸奶

    低卡松饼的做法 步骤5

小贴士

蛋黄可以拿来做咸蛋黄(我的)/沙拉酱(鞑厨高寒)
 

低卡松饼相关分类

该菜谱发布于 2022-06-04 23:30:26
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