苦瓜2根、咸笋干4条
豆腐1块、芹菜1把
植物油、生抽适量
香油、胡椒粉适量
取一干净小碗，倒入冷水泡咸笋干一宿，再将苦瓜去蒂
苦瓜横切去瓤，再进行切片，豆腐切成小方块
豆腐盛盘放置，将芹菜切成一段一段的条状
将笋干切开，再切成小条状
锅内倒油加热，倒入苦瓜
炸1分钟捞起，在油锅中倒入豆腐
放入笋干，加水炖
倒入少量生抽，放点胡椒粉
放入芹菜小段，再继续放入苦瓜
炖至熟烂，再倒入少许香油即可出锅
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