麻辣版辣子鸡
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人做过这道菜
在翻车及不翻车路上越走越远
小鸡腿🐥，不同展现
用料
麻辣版辣子鸡的做法
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取腌制了一晚上的鸡腿
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骨肉分离，鸡肉备用
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人懒，鸡肉直接用剪刀✂️剪小块
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红萝卜切丝
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辣椒段泡水，去脏东西
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姜切片，大蒜子拍扁随意切碎备用
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洋葱切小丝备用
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辣椒炒干，炒香，盛出来备用
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鸡腿块放油锅里炸制香酥，盛出来备用
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锅中加炸鸡腿块的油，少许，开小火，冷油放花椒和辣椒段，开中火，炒香加姜片和蒜块炒香；加红萝卜炒断生，加洋葱炒断生，加2克盐(平常吃的比较淡)翻炒10秒，加鸡块
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炒香，出锅
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盛出来，装盘！如果家里有芝麻或是香菜，就撒点芝麻或是菜中间放一小点香菜。颜色更好看
小贴士
1.我家锅受热快，所以火一直开中火或是小火。炒配菜和炸鸡块不要用大火，宜用中火或是小火。如果家中火受热不快，就开大火
2.炒湿辣椒时，锅内不要放油，锅用小火或是中火炒
3.腌制一晚上，鸡肉入味更佳
2.炒湿辣椒时，锅内不要放油，锅用小火或是中火炒
3.腌制一晚上，鸡肉入味更佳
