爽口凉拌莴笋丝

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用料  

莴笋 1根
若干克
生抽 1勺
大蒜 若干瓣
香油 半勺
麻油 半勺
香醋 1勺
小米椒 3个
白芝麻 若干克
粗辣椒面 半勺
细辣椒面 半勺

爽口凉拌莴笋丝的做法  

  1. 莴笋切丝

    爽口凉拌莴笋丝的做法 步骤1
  2. 放食盐抓匀,腌15分钟,渍出莴笋丝中的水分,这样最终莴笋丝的口感更爽脆。

    爽口凉拌莴笋丝的做法 步骤2
  3. (食用水)清水洗净,将水沥干

    爽口凉拌莴笋丝的做法 步骤3
  4. 小米椒圈,蒜末,白芝麻,粗辣椒面,细辣椒面,淋热油,备用。

    爽口凉拌莴笋丝的做法 步骤4
  5. 上一步料碗中加入香醋、生抽、香油、麻油(花椒油),并搅拌均匀。

    爽口凉拌莴笋丝的做法 步骤5
  6. 倒入莴笋丝中并搅拌均匀即可!

    爽口凉拌莴笋丝的做法 步骤6

小贴士

小米椒(鲜辣椒)和辣椒面(干辣椒)是两种不同口味的辣,两种更佳,只放一种也可。此外,麻油(花椒油)非常灵魂~
 
该菜谱发布于 2022-06-05 18:05:02
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