脆皮鸡胸帕米咖纳

将面包屑和半包帕米森芝士碎放到小碗，鸡胸肉脯切半放到碗中裹一层。加入半包意大利粉，将肌肉两半像合书一样把盐胡椒料裹起。

青椒切段，洋葱去根切段。

肉的表面用蛋黄酱裹一层，蘸面包屑均匀涂裹，稍候油炸的时候可以有不错的受热。

上锅炸鸡肉两面各炸五分钟，之后转移到锡箔纸。这时候预热烤箱。

在平底锅炸好锅留着面包屑再炒蔬菜灯椒和洋葱。这时候把肉放到锡箔纸，用马里亚纳酱淋一点，再撒上芝士。中温375烤8-10分钟。

制作酱料, 迪酱、醋、一茶匙糖，一勺橄榄油。将几样搅拌均匀, 等待烤箱工作。

这时候鸡肉表面的温度是185度左右，中温使鸡肉中间不够熟的地方烤熟。同时间在锅上把蔬菜在葵花籽油加热到150度时下锅炒熟。加入意大利调料，盐和胡椒略加。

将蛋黄酱涂匀到烤好的烤盘中。

最后在做好的食物中加入步骤6的调味汁。这一步要加一些生洋葱去味。

摆盘加入菠菜、蔬菜混合在鸡肉上面。这样就可以开始享用了。