不一样的苦瓜炒肉
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幸运2333
从小吃到大很下饭的一道菜，豪华版还可以加虾仁和鱿鱼干
用料
不一样的苦瓜炒肉的做法
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准备好材料，沙茶酱我用的是皇牌的沙茶王，喜欢用其他牌子也行，用梅头肉拿来炒很嫩，喜欢用油苦瓜，不喜欢那种刺刺的苦瓜那种比较苦，
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肉切片放一小勺沙茶酱一小勺酱油，生粉搅拌均匀，然后再倒点食用油搅拌一下，放一边腌制10分钟左右（调味料用量看各人口味，我都是看肉多少随便放的）
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苦瓜切两半去芯（尽量把白色去干净这样才不那么苦），切片，用放两勺盐抓揉一下放一边，五分钟左右冲洗干净（这样是为了去除苦瓜的苦味也方便炒熟，还怕苦洗完可以再抄下水）
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锅里下油肉炒到变色盛出
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把苦瓜到入锅中抄熟
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到入炒过的肉与炒熟苦瓜一起翻炒一分钟
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敲入一整个鸡蛋一起翻炒，炒到鸡蛋熟了就可以出锅装盘
小贴士
肉最好用梅头肉这个拿来炒是真的好吃，做这个到炒鸡蛋那步很容易粘锅，我做基本都粘，但是洗锅时到水在锅里烧开就很容易把锅洗干净，这个菜谱对用量不讲究的，喜欢肉就多放点肉，喜欢苦瓜就多放点苦瓜，鸡蛋不想放也可以，但是个人感觉放鸡蛋香很多
