干银耳提前1小时用温水泡发好
白芸豆、鹰嘴豆提前6小时泡发好(或者使用高压锅直接压软)
冬瓜洗净去皮切小块备用
泡发后的银耳撕成小片,压力锅倒入适量水,启用煮饭功能压至出胶
热锅中倒入植物油,放入拍扁的老姜和花椒粒炒香
放入切好的冬瓜翻炒1分钟后加入1小块冰糖和1小勺盐翻炒至冬瓜略透明状
提前煮沸1200毫升水
把炒好的冬瓜、泡发的白豆鹰嘴豆和煮熟的银耳倒至沸水中,大火煮至沸腾,转中小火煮1.5小时左右
关火前放入盐和白胡椒粉调味
上传你做的银耳白豆冬瓜汤