原味雪糕

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儿子喜欢吃雪糕,外面买的添加剂很多,所以自己动手做。

用料  

蛋黄 3个
淡奶油 400克
1克
35克

原味雪糕的做法  

  1. 将150g淡奶油、三个蛋黄、20g白砂糖,1g盐,倒入锅中,开小火不断搅拌,将蛋黄烫熟(大概3分钟),就可以离火,放一边完全冷却备用。

  2. 250g淡奶油加15g白砂糖,用电动打蛋器打发至7分,奶油状态不流动,加入放凉的鸡蛋糊再搅打均匀即可。

  3. 将混合好的雪糕倒入雪糕杯中冷冻至少4个小时,完全冻硬!(我用的是100ml的雪糕杯,大概放7杯满的)

小贴士

1、雪糕杯提前热水消毒好,放凉备用。

2、没有用牛奶,是之前做过的都有点冰渣,所以全用淡奶油,没有冰渣,可能是水份没有这么大吧。

3、没有拍图片,只是为了记录,方便下次做而发的操作过程。(封面是之前做的巧克力味的,70%的巧克力,在鸡蛋糊里面加入)
 

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该菜谱发布于 2022-06-07 19:23:52
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