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古早肉松卷

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用料  

高粉 250克
糖 40克
奶粉 10克
酵母 2.5克
鸡蛋 20克
水 150克
黄油 20克
盐 3克
沙拉酱 适量
肉松 适量
白芝麻 适量

古早肉松卷的做法  

  1. 面包体食材倒入厨师机，3档混匀至无干粉，5档揉至手套膜

    古早肉松卷的做法 步骤1

  2. 醒发箱 28℃，75%湿度进行一发

    古早肉松卷的做法 步骤2

  3. 发好的面团排气，擀28×28烤盘大小，放入烤盘，表面扎孔

    古早肉松卷的做法 步骤3

  4. 醒发箱35℃，85%湿度，二发至1.5倍大，刷蛋液，撒白芝麻

    古早肉松卷的做法 步骤4

  5. 烤箱预热180/180℃，入炉中下层烘烤16min

    古早肉松卷的做法 步骤5

  6. 出炉放凉，翻面涂沙拉酱，卷起切块，切面涂沙拉酱粘肉松即可~

    古早肉松卷的做法 步骤6

  7. 卷起切块

    古早肉松卷的做法 步骤7

  8. 多放肉松沙拉酱

    古早肉松卷的做法 步骤8

  9. 吃吃吃

    古早肉松卷的做法 步骤9

  10. 酱多多～

    古早肉松卷的做法 步骤10

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面包 烘焙 烤箱
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该菜谱发布于 2022-06-07 23:45:49
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