奶油卷面包

所有材料（除了黄油）放入揉面缸，厨师机低速揉面，五六分钟后转中高速揉几分钟，然后放入软化黄油，继续低速后转中高速。具体时间、状态自己把握，我一般用16～20分钟

揉好的面团取出手揉几下，整理成团后放入盆中，盖好保鲜膜，进行一发，90分钟左右

发酵好的面团，揉压排气，平均分成9份，揉成小面团，盖上保鲜膜松弛15分钟

松弛好后，取一个面团，按压后擀开，擀成左图形状，再把两侧折叠起来，如图

用手掌按压几下，再擀开，然后从下往上卷起来，接口处粘合下
整形方法很多，我觉得这个简单快捷，习惯，大家按照自己的来好了。

全部整理好，进行二发，35分钟左右。烤箱有发酵功能，再放杯热水增加湿度

发酵好了刷蛋液，预热烤箱，上下火180℃（三能金盘，下火200℃）

放入烤箱，烤20分钟。10分钟已经上色明显，盖锡纸，继续烤

烤好后，颜色不错

抽掉油布，放烤架上放凉

底部颜色是这样的，是蛋液流下去的

放凉后吃了一个，面包内部很柔软，可以拉丝，味道很赞！