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蛋糕卷

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一广东妇女的厨房  一广东妇女

用料  

鸡蛋 4个
牛奶 40克
玉米油 40克
低筋面粉 40克
白砂糖 40克
柠檬汁 几滴

蛋糕卷的做法  

  1. 40克玉米油+40克牛奶，
    搅至无油花状态

    蛋糕卷的做法 步骤1

  2. 筛入40克低筋面粉

    蛋糕卷的做法 步骤2

  3. 4个蛋清+40克白砂糖+几滴柠檬汁，
    白砂糖1次放入即可，
    中高速打发，快好的时候转中低速打发，
    打发至盘中的可以看到弯钩，
    拿起那坨的头头可以晃动的状态，

    蛋糕卷的做法 步骤3

  4. 分两次翻拌均匀，
    以防烤的时候容易鼓包

    蛋糕卷的做法 步骤4

  5. .

    蛋糕卷的做法 步骤5

  6. .

    蛋糕卷的做法 步骤6

  7. .

    蛋糕卷的做法 步骤7

  8. 上管160度，下管150度，烤22分钟；
    上管180度，下管150度，烤3分钟；

    蛋糕卷的做法 步骤8

  9. .

    蛋糕卷的做法 步骤9

  10. 出炉摔震一下，取出蛋糕放置在网架上，四条边翻下来，降温

    蛋糕卷的做法 步骤10

  11. 降温

    蛋糕卷的做法 步骤11

  12. 趁余温卷起来

    蛋糕卷的做法 步骤12

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该菜谱发布于 2022-06-08 22:53:22
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