咸芝士吐司

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这款加入了我最爱的帕玛森芝士粉~
味道鲜香浓郁~

用料  

高筋面粉 430克
低筋面粉 70克
细砂糖 75克
8克
干酵母 6克
帕玛森芝士粉 20克
全蛋液 45克
牛奶 303克
黄油 32克

咸芝士吐司的做法  

  1. 通用步骤之:揉面

    咸芝士吐司的做法 步骤1
  2. 通用步骤之:擀卷第一次

    咸芝士吐司的做法 步骤2
  3. 通用步骤之:擀卷第二次
    擀卷完了之后在表面滚一层薄薄的芝士粉。薄薄一层就可以,多了的要拍掉。
    我一般就是裹了一层之后就把两个面团互相拍一拍。拍掉多余的就可以。
    芝士粉裹的太厚了烤的时候容易糊,就不好看了。

    咸芝士吐司的做法 步骤3
  4. 室温发酵(我用的250g模具,可以做4个。要是用450g的就做两个。

    咸芝士吐司的做法 步骤4
  5. 发至8分满。中间划一刀。挤上软化的有盐黄油

    咸芝士吐司的做法 步骤5
  6. 风炉1450度烤30分钟。(4个一起烤的情况下)

    咸芝士吐司的做法 步骤6
 

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该菜谱发布于 2022-06-09 14:48:42
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咸芝士吐司的答疑

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