吃过做过的雅安贡椒鱼

Name: 吃过做过的雅安贡椒鱼
Ingredients: 100克油; 10克盐; 4片姜; 一小碗青花椒; 一头大蒜; 半斤二荆条; 1根黄瓜; 2个西红柿; 1条（700-900克）鱼（刺少）; 4根香菜

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第一次吃雅安木桶鱼就被美味所吸引，此后经常会想念，隔段时间就去吃一顿；为助力中考，准备做一次，没想到和店里味道一模一样，以后都不用岀去解馋了！除湿，营养，不上火！

用料

腌鱼：鱼清洗后，加入胡椒、料酒、姜片，腌制半小时
准备配料，青花椒，切成段的二荆条，西红柿和黄瓜切片，蒜头切片备用
炒佐料：香油微热，放入一半青花椒炒香，再放入蒜、姜片和一半二荊条炒出香味；
加水煮：加入清水（可漫过鱼），开后稍煮2分钟，加入盐，白糖调味，把剩余青花椒和二荊条，鱼头倒入汤中煮1分钟。
煮鱼：放入切好的乌鱼片，煮3分钟，即可食用！