🥟透明水煎包

馅儿：
猪肉/虾/胡萝卜/玉米粒/鸡蛋/小葱/姜末

小盆友不喜欢吃姜，我没放

🍋很重要的柠檬，虾清理干净，切小块之后，放3~4片柠檬，不用挤汁，腌了15分钟

🥕用油煎了虾头，煎出虾油，挤了点柠檬汁去腥，用来炒了胡萝卜，很香

🌽玉米也放了一点点油炒熟了

炒过的更好吃些，嫌麻烦也可以不炒。

腌好虾之后，把肉馅/虾/炒好的胡萝卜/玉米/姜末/葱花，放碗里

打4-5个鸡蛋，放适量的盐，白胡椒粉，4勺香油，加点水，顺时针搅啊搅啊搅啊，为了上劲，包的时候馅儿不散开。（尝一下咸淡）

🕰搅拌好之后，放20分钟，腌入味。

买的馄饨皮，懒得用擀面杖？就找个圆柱形的杯子滚一滚就好了👌🏻

包不好？没关系，剪刀一剪，捏一捏😬

完美小包子~

口要捏捏紧哦！不然一煮就炸开了！一定要多捏一点皮出来！不会丑的！！
你敢信我这是第一次包包子！！

放油，油烧热之后，放小包子，煎出图片上的脆皮，

加水，水上淋点点油防止粘锅，盖上盖子，焖煮一会，等它熟

要是觉得包子没熟，水快干了，就加水

看着熟了，水快干的时候，给每个小包子上撒点黑芝麻

开盖，收干水就行了

🥟漂亮可爱又透明的小包子就完成啦~


❌⚠️❌
新手煎小包子的，到这一步！就可以啦！
下面的 一定！一定！！一定！！不要试！！
看着简单真的不简单！！
一不小心！你的包子底就没了！！！

老手煎锅巴 洞洞底…

面粉和水  1：1

包子快熟了，
用大勺，延着锅边，浇两勺面粉水，在淋点点油，小火煎，锅巴底，

这种成功的次数…屈指可数😭😭

新手真的不要试！！