热铁锅或喷枪烫一下猪皮
五花肉焯水，冷水下锅
煮几个鸡蛋
备菜：葱姜蒜洋葱豆干
剥鸡蛋
肉捞出 温水冲一下 切块
煸肉：锅热放肉不用油 翻炒 至图中状态 捞出 把油控干
把肉放回锅中，加入葱姜蒜（部分）洋葱，翻炒，加入一个八角，翻炒，加入冰糖，翻炒至糖融化
加入料酒，翻炒，加入生抽（多加） 鲜味酱油 老抽，翻炒，加入豆干，翻炒，加热水至没过食材，加胡椒粉盐 鸡蛋 糖，盖盖子焖煮，大开后转小火，煮约30分钟
尝尝味道，收汁
盖饭加小青菜，完成。
上传你做的杜氏卤肉饭
王旻熙好好吃饭
