圈圈の金沙咸蛋黄吐司
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人做过这道菜
吃糯米的章鱼
一发的气孔比较粗糙一点～
450g吐司模具一个
咸蛋黄星人快冲呀！🤩
450g吐司模具一个
咸蛋黄星人快冲呀！🤩
用料
| 高筋面粉 | 250克 |
| 细砂糖 | 28克 |
| 盐 | 3克 |
| 全蛋液 | 40克 |
| 牛奶 | 130克 |
| 鲜酵母 | 9克 |
| 黄油 | 20克 |
| 咸蛋黄酱 | |
| 咸蛋黄（一个10克左右的那种） | 6个 |
| 芝士粉（没有就多加两个咸蛋黄） | 15克 |
| 黄油 | 30克 |
圈圈の金沙咸蛋黄吐司的做法
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除黄油和酵母外的面团材料揉出厚膜，加入黄油和酵母
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揉至薄膜
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面团用保鲜膜包起来，冷冻30min
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冷冻的生的咸蛋黄微波40-50s，用勺子碾碎，过筛
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咸蛋黄碎加入芝士粉拌匀
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加入融化的黄油，拌成咸蛋黄酱
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取出面团，擀成30*40cm的面片，中间三分之一处抹上咸蛋黄酱
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右边的面片向中间折叠，然后在上面抹酱
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左边的面片再向中间折叠，稍微擀长一点
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抹上咸蛋黄酱，卷起（尽量卷紧一点）
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收口处捏🤏紧
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收口朝下放入吐司模具中，发酵到8分满，盖上盖子进行烘烤，上火165C 下火185C，烤30min
（不同烤箱脾气不同，平常烤吐司的温度和时间就ok）
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侧放～晾凉后切片～
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乌啦啦(^ ^）
小贴士
天气热的话控制下面温，材料提前放冰箱冷藏啥的
