4寸抹茶巴斯克
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人做过这道菜
LaCache
4寸抹茶巴斯克，约590大卡
用料
| Kiri奶油奶酪 | 100克 |
| 淡奶油（用浓稠酸奶代替就是低脂版） | 50克 |
| 全蛋 | 1个 |
| 玉米淀粉（可不加） | 2克 |
| 赤藓糖醇（可调整） | 25克 |
| 抹茶粉 | 3克 |
4寸抹茶巴斯克的做法
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奶油奶酪切小块，隔水加热，加入赤藓糖醇，搅拌到顺滑
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淡奶油倒入量杯中，加入抹茶粉，搅拌均匀，再加入鸡蛋，搅拌均匀，再加入玉米淀粉，搅拌均匀（淡奶油存放时间有点久了质地变稠了，于是又加了一勺酸奶大约12g）
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搅拌好的淡奶油倒入奶油奶酪中，搅拌到顺滑无颗粒，同时预热烤箱上下220度
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油纸打湿后拧干，铺入模具，蛋糕糊过筛入模具，送入烤箱220度20分钟
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18分钟左右观察上色情况，各个烤箱脾气不同，完全上色后及时取出
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19分钟的样子，微微烤过了一点，放入冰箱冷藏一夜，下面欣赏成品
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冷藏一夜后，表面一层类似消化饼铺底口感的焦壳，内里是绵软湿润的，没有流心，个人认为抹茶味的巴斯克更适合这种刚刚全凝固的
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小4寸适合一人食分两次吃完，或者两人分享无负担
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切小块早餐或下午茶享用，配绿茶，清新不腻，适量享用减肥期间也没有太大负担
小贴士
实际19分钟就完全上色出炉了，个人口味不嗜甜，感觉稍微偏甜了一点，之后考虑减糖到20g，上下火220度18分钟，应该会更加入口即化。
