好吃到不剩一滴汤的番茄鸡蛋面
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可妈家辅食烘培
营养科普：番茄含有大量的维生素c、胡萝卜素、维生素b族等,具有美白皮肤、营养神经、改善失眠多梦的功效。也有改善视疲劳的作用。低钙血症会引起很多症状,因为鸡蛋里面含有蛋白质、钙离子等成分,能提高机体的免疫力。二者混用可提高人体免疫功能,增进食欲,促进肠道蠕动。番茄鸡蛋有营养互补的特点,还有健美的抗衰老作用。番茄富含胡萝卜素、维他命C和B族维生素,而番茄红素具有独特的抗氧化能力。
用料
| 番茄 | 1个 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 葱 | 2根 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 盐 | 少许 |
| 面条 | 1份 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 低盐生抽 | 少许 |
好吃到不剩一滴汤的番茄鸡蛋面的做法
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鸡蛋加少许盐和白醋打散，番茄切丁，鸡蛋加白醋可以去腥，使炒出来的鸡蛋口感更好，葱切小段待用。
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锅烧热，倒入少许油，热锅热油（八九成热的油）下鸡蛋，定型以后等底部煎5-10s，金黄以后再搅散，然后移出锅装起来。
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再放少许油，蒜末下锅炒香，闻到香味以后下番茄，闻到香味立刻下番茄，不然会糊
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番茄炒软出汁，小火煮一会儿，到番茄汁出来咕
嘟咕嘟的程度。
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加入炒好的鸡蛋，稍微煮一会儿，让鸡蛋吸收番茄汁
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加入适量的水，微开后加入面小火煮
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加入少许加盐和黑胡椒，加到你自己喜欢的程度。白砂糖也在此刻添加，千万别手滑加多了！
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关火撒少许葱花出锅，开吃
小贴士
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