极简欧包

麵粉

檸檬汁

準備好酵母液。

按以下順序把材料放入麵包機：水，鹽，檸檬汁，橄欖油，麵粉，酵母液。

選擇揉麵功能。

麵團揉好後非常稀軟。

不用手拿，直接把麵團倒扣在塑料盒子裡。密封好。過夜發酵。
英國夏天室溫20度，冬天16度。我一般晚上十點開始發酵。

第二天早晨七點左右，麵團已經充分發酵。

預熱烤箱220度，上下火。同時放入鑄鐵鍋一起預熱。

用刮板把麵往一起攏，反覆幾次攏成球狀。

這樣就行了。

從塑料盒裡直接倒扣在舖了乾粉的油紙上。

麵團上撒乾粉，割包。

連同油紙放入預熱好的鑄鐵鍋，蓋蓋。放入烤箱，烘烤35分鐘。然後把鑄鐵鍋的蓋子拿掉，繼續烘烤6分鐘。

成包。