蒜子牛肉粒（空气炸锅极致简易版）

Name: 蒜子牛肉粒（空气炸锅极致简易版）
Ingredients: 300克雪花牛肉粒; 1头大蒜; 1勺蚝油; 1勺蒸鱼豉油; 1.5勺黑胡椒粉; 0.5勺料酒; 少少量橄榄油; 1勺澄面

1 人做过这道菜

疫情期间空气炸锅真的太好用了！

各种生食材、半成品都可以直接进行加热煮熟，分分钟解决“基本点不了外卖，又不想一直做饭”的窘境哈哈哈哈

实在懒人福音～

看到不少空气炸锅做牙签牛肉的教程，想想吃肉不吃蒜，滋味少一半！还是想搞个带蒜肉菜。

这盘蒜子牛肉粒总耗时20几分钟，吃光它只用了不到十分钟哈哈！

用料

雪花牛肉粒	300克
大蒜	1头
蚝油	1勺
蒸鱼豉油	1勺
黑胡椒粉	1.5勺
料酒	0.5勺
橄榄油	少少量
澄面	1勺

蒜子牛肉粒（空气炸锅极致简易版）的做法

牛肉粒微波炉直接化冻，大约3次2分钟的解冻即可（既然是快手菜，那化冻时间也不能太花费啦！）
化冻后的牛肉粒加入料酒、蒸鱼豉油、蚝油、黑胡椒粉、澄面，搅拌均匀，静置。
在牛肉粒静置腌制过程中，将一头蒜去皮去根剥好。（整体大概5分钟，一秒都没浪费）
空气炸锅垫好锡纸，压出形状，先加入剥好的蒜子，刷一层橄榄油在上面，190度6分钟空气炸。
在炸好的蒜粒中铺洒腌制完成的牛肉粒，不要有重叠，以防不熟。

第一轮：190度12分钟，此时已经香味出来了；
第二轮：将牛肉粒及蒜粒都翻一次面，继续180度6分钟。

好啦，上盘开吃！

小贴士

1、微波炉化冻最好每轮检查一下，直接4-6分钟，可能外层已化开，但中间化不开。

2、牛肉粒空气炸的过程中翻面很重要，不然可能一面焦脆，一面软嫩。

3、牛肉粒铺洒中不要上下重叠肉粒，最好每一块平铺。

4、先炸一轮大蒜是为了最后蒜子都酥软，如果喜欢脆一点口感的，可以直接连同牛肉一起炸。

5、如暂时把握不了空气炸锅能量，可以先减少一些时间或温度，以防炸焦。