肉松馅
黄油10克(软化)
牛奶10克
肉松30克
没有具体称重,量根据自己的喜好来配就行了
除盐和黄油外将所有材料混合
小美揉面2分钟后
加入糖20克奶油奶酪10克,继续揉面5-6分钟加入黄油揉面5-6分钟直至有手套膜
(实际是因为揉面几分钟后想起来忘了糖,事后加入的)
盖上保鲜膜醒面20分钟左右
面团水分太大,只能手动压成扁平涂上肉松馅料
卷好整理三个胖卷,放入吐司模具
盖上盖子,入烤箱发酵50分钟
(因为面团湿度很大,没有放温水控湿度)
烤箱发酵50分钟后,长到8分满。
烤箱预热后,设了30分钟上175度/下180℃
本来想做个山形的,无奈发酵时候其中一个面团胖子个子高了点,被拉了一块皮,为了颜值还是盖上盖子,掩盖下被毁的面皮😂😂😂
稍凉后倒扣吐司盒,轻松脱模!
大半夜的,等不及放凉切片,手撕一块看看,完美!高高兴兴,洗洗睡了😃😃😃😃
第二天早餐,又香又软!美中不足就是肉松貌似有点少,下次可以更多一点!