一口美味的椰香曲奇饼干

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感觉夏季来临,胃口就差了许多了(*/ω\*),为了减少出门,窝在家里刷刷剧、玩玩游戏也是非常惬意的。
当然,休闲嘛~~嘴巴就会馋,突然很想吃冬天经常做的曲奇小花了。
给自己吃,顺便就研究一下新配方咯,上次朋友送的一罐椰子粉没有喝完,不如做一款椰香口味的小花吧。
椰汁、椰蓉、加上椰汁粉~~十足的海岛风味,确实好吃很多呢!

用料  

无盐黄油 125克
细砂糖 50克
细盐 1克
蛋清 30克
椰浆 15克
椰蓉 20克
低筋面粉 120克
玉米淀粉 15克
椰子粉 15克

一口美味的椰香曲奇饼干的做法  

  1. 无盐黄油室温软化。

    一口美味的椰香曲奇饼干的做法 步骤1
  2. 加入细砂糖和盐,用打蛋器打至蓬松泛白。

    一口美味的椰香曲奇饼干的做法 步骤2
  3. 分多次倒入蛋清和椰浆,每次都要完全搅拌均匀再加入下一次。

    一口美味的椰香曲奇饼干的做法 步骤3
  4. 倒入一半的椰蓉,搅拌均匀。

    一口美味的椰香曲奇饼干的做法 步骤4
  5. 倒入过筛的粉类,再加入剩下的椰蓉。

    一口美味的椰香曲奇饼干的做法 步骤5
  6. 搅拌均匀无干粉状,饼干糊装入裱花袋中。

    一口美味的椰香曲奇饼干的做法 步骤6
  7. 用喜欢的裱花嘴挤出花型。kaox

    一口美味的椰香曲奇饼干的做法 步骤7
  8. 烤箱预热130度,预热好后放入烤箱中层,温度调至120度,烘烤50分钟即可。

    一口美味的椰香曲奇饼干的做法 步骤8
  9. 取出移至晾架放凉后,密封保存。

    一口美味的椰香曲奇饼干的做法 步骤9

小贴士

1、请使用无盐黄油,最好是发酵黄油来制作。
2、黄油不要软化过度,面糊搅拌好后需要立即操作,挤好的曲奇要马上烘烤。
3、低温烘烤可以保持花纹细致,也可以170℃,15分钟快烤。
4、如果没有玉米淀粉,可以替换成同分量低筋面粉。
 

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该菜谱发布于 2022-06-13 10:33:58
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