陈皮柠檬膏（隔水炖）

Name: 陈皮柠檬膏（隔水炖）
Ingredients: 4个柠檬; 500克黄冰糖; 50克冰糖; 15克陈皮

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D-夏

用料

柠檬	4个
黄冰糖	500克
冰糖	50克
陈皮	15克

陈皮柠檬膏（隔水炖）的做法

四个柠檬加盐，加一滴水，搓洗掉表皮的蜡，冲洗干净，用厨房纸擦干。
柠檬切片，用牙签剔除柠檬籽（柠檬籽是苦的）
柠檬片放在炖盅里，一层柠檬片一层黄冰糖铺好。（黄冰糖如果是大块的，就给敲碎）
继续一层柠檬片，一层黄冰糖，就这样，层层铺好～
15克陈皮洗净，剪成小条块～
冰糖有点少，我又放了50克白冰糖
上隔水电炖锅，慢炖10-12个小时！每三四个小时注意加一次水，根据自己家电炖锅的脾气调整！
熬制好的柠檬膏装进密封罐，晾凉后再盖上盖子！放冰箱冷藏可放1-2个月！喝的时候用干净的勺子取1-2勺，兑温水喝～

小贴士

1.柠檬，进口柠檬或者安岳柠檬口感略好。
2.陈皮，我用的是十年的新会陈皮。
3.隔水电炖锅，不能用火直接炖！中途一定要观察，不要烧干！
4.全过程的器皿和厨房用具最好都擦干，不要有一滴水，否则做出来不那么粘稠！～
5.熬好的柠檬膏是稀的，自然晾凉后就会变浓稠。如果放凉后还觉得稀，可以用不粘锅小火再熬一会，熬出多余的水分即可！注意要不停翻拌，防止糊锅！

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