日式胡麻手撕雞

🚩先處理雞腿
1️⃣洗鸡腿
🔸棒棒腿3只➡️撒麵粉在鸡腿上搓去脏汙在清洗乾淨
2️⃣醃鸡腿
🔸盐焗粉2茶 米酒1大匙 檸檬汁1茶 澱粉1茶 白胡椒粉1小匙➡️放入碗中拌勻➡️抹在鸡腿上

🚩蒸鸡腿
🔸电饭煲锅中加水300cc 放入蒸架
🔸放入鸡腿➡️冷水開始蒸［电饭煲煮粥鍵 煮30分钟］
🔸取出冷卻準備手撕

🚩調醬料与芝麻碎
1️⃣打白芝麻碎
🔸熟白芝麻20g➡️放磨粉杯中，啟動3秒機器就好 芝麻就碎了
2️⃣調胡麻醬
🔸自至白芝麻醬20g 第戎芥末籽醬10g 沙拉醬30g➡️先攪拌均勻
🔸白醬油15g 檸檬汁10g 盐1g➡️全部拌勻成胡麻醬

🚩准备其它食材
🔸紫洋蔥絲30g 紅蘿蔔絲30g 小黃瓜絲30g
🔸蔥白絲10g

🚩撕鸡腿
🔸鸡腿手撕成絲➡️放入大碗中
❌［湯汁不用放入］
🔸洋蔥絲 紅蘿蔔絲 黃瓜絲 蔥絲➡️放入 大碗中
🔸盐2g 白胡椒粉1小匙➡️開始拌勻
🔸胡麻醬➡️倒入拌勻
🔸白芝麻碎撒入一半拌勻
🔸剩餘一半撒表面
🔸1把香菜叶末撒表面

😋吃的時侯在拌味道最佳👍

🚩自至白芝麻醬