松软好吃的红糖馒头
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人做过这道菜
wfptc风平浪静
应着朋友们的要求，现在就分享一下最近做松软好吃红糖馒头的做法和心得，我就不一一分享了
用料
松软好吃的红糖馒头的做法
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黑糖两块加红糖粉总共80克，用热水化开
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再加10克白糖化开
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在等红糖水降温的时候，去称500克面粉
我最近和面都是放在绞肉机里面做，五升的容量可以做一斤的面粉
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面粉称好了倒入三分之二的热红糖水
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留三分之一的红糖水等降到三四度时加入干酵母
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再把酵母水全部倒入面粉里
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盖上盖子按点动几下就可以
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打开盖子，这个时候成团后放入2.5克泡打粉和10克猪油
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搅打成这样就可以拿出来
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拿出来像这洗衣服一样再揉一会儿，这样做出来的馒头有嚼劲又有弹性
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揉好后摊平，撒上一些红糖粉，卷起
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切成大小均匀的剂子，把横面朝上，底部要收口，防止红糖留出来。
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发酵成1.5倍大 ，冷水上锅蒸，水开后再蒸15分钟后关火再闷5分钟即可开盖
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这是蒸好的样子
每次出锅自己只能吃一个
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也可以放一些红枣、核桃、红糖粉在上面
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这样子吃更香
小贴士
我喜欢吃清淡的，不喜欢太甜
喜欢甜的 ，可以放100克红糖
喜欢甜的 ，可以放100克红糖
