上海名菜甜甜的四喜烤麸（纯净素食版）
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素者生活
上海的一道精品菜，第一次尝很惊艳，甜甜的，心情都好很多。
用料
| 干烤麸 | 1块，湿150g |
| 香菇 | 12朵，25g |
| 干木耳 | 24朵，15g |
| 黄花菜 | 36根，15g |
| 花生🥜 | 36颗，20g |
| 胡萝卜花 | 12片 |
| 姜 | 12片，30g |
| 调料 | |
| 生抽 | 23g |
| 植物油 | 55g |
| 素蚝油 | 15g |
| 冰糖 | 35g |
| 纯净水 | 200g |
上海名菜甜甜的四喜烤麸（纯净素食版）的做法
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1.准备所有食材
提前浸泡：烤麸，香菇，木耳，黄花菜，花生。
浸泡后挤干水分备用。
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烤麸切2cm方块，胡萝卜切 0.5cm厚片花，黄花菜分 2段。
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烤麸 先煎干水分，再放入 30g油煎成焦黄盛出备用。
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分别煸炒 胡萝卜，木耳，香菇
煸炒香菇时，加入 2g糖，备用。
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放入剩下的油，20g糖炒成焦糖，放入烤麸翻遍，放入姜片，香菇，木耳，花生，调味料，水，大火炒 5分钟后加入黄花菜，糖 13g，出锅前放入胡萝卜，收汁即可。
