凉粉
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人做过这道菜
小崔家菜谱
两块五买了块儿凉粉，觉得贵。。。
用料
凉粉的做法
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取一杯红薯粉
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同样的杯接4或5杯水，倒锅里烧开。
一杯水倒红薯粉里化开。
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水烧开后，把化好的红薯粉倒入，开小火搅拌
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不停搅拌至锅底冒大泡
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盛碗里，放凉，大概需要4-6小时，也可以放冰箱放凉成形。
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凝固后把凉粉倒出，这次做的粉与水是1：6，凉粉很嫩，不筋道，容易碎。
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切完用水泡起来。蒜加盐捣碎，倒醋，放香油。
有条件儿的，再澥点麻酱。
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擦点黄瓜丝，整点配菜
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或者放点老干妈，自己看着拌。
小贴士
1.水烧开后，调小火，别被烫伤
2.姥姥说的水粉比是5：1
3.盛出时用凉水冲下碗，或者碗里抹点香油，凝固后更好倒出来。
我没冲也没抹油，也挺好倒。
2.姥姥说的水粉比是5：1
3.盛出时用凉水冲下碗，或者碗里抹点香油，凝固后更好倒出来。
我没冲也没抹油，也挺好倒。
