西班牙冷汤 Gazpacho
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Nachtisch
炎炎夏日，没有什么比一碗酸香开胃的西班牙冷汤更诱人的美食了。好吃易做热量低，而且营养丰富。
经典食材=番茄+黄瓜+洋葱+蒜+甜椒，去皮去籽切块搅打成糊，再加入橄榄油、黑胡椒和盐，少许罗勒增香。配上烘烤的面包丁，香浓味美，再来一碗。
这款汤全部为生鲜食材，无需加工，尽量选择有机食品。
另外，冷汤做好后要放入冰箱冷藏至少4小时，洋葱和蒜的辛辣刺激性才会消失。
用料为4-6人份。
经典食材=番茄+黄瓜+洋葱+蒜+甜椒，去皮去籽切块搅打成糊，再加入橄榄油、黑胡椒和盐，少许罗勒增香。配上烘烤的面包丁，香浓味美，再来一碗。
这款汤全部为生鲜食材，无需加工，尽量选择有机食品。
另外，冷汤做好后要放入冰箱冷藏至少4小时，洋葱和蒜的辛辣刺激性才会消失。
用料为4-6人份。
用料
西班牙冷汤 Gazpacho的做法
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食材洗净，番茄和黄瓜去皮，所有材料切块。
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放入搅拌机里打成糊。倒入橄榄油、葡萄醋、盐和黑胡椒，再次打匀。撒上罗勒碎，放入冰箱冷藏至少4小时。
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面包切丁，平底锅中放少许橄榄油，放入面包丁煎酥脆，撒在冷场上，即可享用。
小贴士
1，番茄和黄瓜也可以不去皮去籽，但去掉口感更好，汤会更加细腻浓郁。
2，冷藏是必要步骤，不要省略，以免刺激肠胃。
2，冷藏是必要步骤，不要省略，以免刺激肠胃。
