常备全麦贝果🥯

将所有的材料放入厨师机中。注意酵母不要碰到糖和盐。

用搅拌勾，中速搅拌10分钟至面团光滑。密封放入冷藏休息30分钟。

将面团分成4个等份，用打湿拧干的布盖住休息3分钟。

擀成2:1 的长方型。

卷起来后封口朝上，将一端压平。

将另一端包裹在内，捏紧。

40C, 70% 湿度发酵30分钟。贝果取出后预热烤箱至170C。

将水烧开，加入蜂蜜。放入发酵好的贝果。发酵好的贝果放入滚水中会立刻浮起，如果没有浮起说明没有发酵好，需要继续发酵。

在滚水中煮30秒，中途翻面。

将煮好的贝果放入预热好的烤箱中，烤21分钟或至金黄。