家庭版自制鸭货
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六叔的六六
用料
| 鸭脖 | 3根 |
| 鸭胗 | 8个 |
| 鸭爪 | 10个 |
| 金针菇 | 1袋 |
| 木耳 | 20朵 |
| 面筋 | 2块 |
| 豆结 | 20个 |
| 藕 | 1节 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 老抽 | 65ml |
| 生抽 | 120ml |
| 冰糖 | 15个 |
| 葱 | 2段 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 姜 | 4片 |
| 香叶 | 1片 |
| 八角 | 2个 |
| 花椒 | 1勺 |
| 辣椒 | 20个 |
| 甜面酱 | 4勺 |
家庭版自制鸭货的做法
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1、藕切好，金针菇拆开，豆结、面筋、木耳凉水泡开
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2、凉水下锅，煮鸭脖、鸭爪、鸭胗，放葱姜料酒，大火煮开，把沫沫撇出来，关火，冷水冲干净
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3、开火，不放油，把鸭货放进去，倒生抽老抽甜面酱和其他准备好的调料，一瓶啤酒不够倒点白水，没过食材
4、中小火炖半小时，之后放入菜继续炖十分钟
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5、盛出来配上凉菜啤酒就可以开吃啦
小贴士
生抽老抽啥的靠感觉吧，上颜色了就行。
菜鸭货啥的可以根据自己喜好去放。
我家辣椒不是很辣，这点放进去熟了后没啥辣味儿。
菜鸭货啥的可以根据自己喜好去放。
我家辣椒不是很辣，这点放进去熟了后没啥辣味儿。
