简易现煮鸳鸯奶茶

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原料与制作普通奶茶所需相似,只是根据习惯调换了操作顺序。

用料  

牛奶 250ml
红茶碎 6-8克
饮用水 300ml
冻干咖啡/研磨咖啡粉 2克/4克

简易现煮鸳鸯奶茶的做法  

  1. 杯中倒入6克红茶碎和咖啡粉,300ml水烧开后浸泡10分钟。

    简易现煮鸳鸯奶茶的做法 步骤1
  2. 泡茶的同时,250ml牛奶倒入锅中,小火加热蒸发,浓缩至约一半。关火。

    简易现煮鸳鸯奶茶的做法 步骤2
  3. 此时将泡好的茶水滤去茶叶。

  4. 将茶水倒入浓缩的牛奶中。
    (也可以直接将茶水通过滤网倒入锅中)

    简易现煮鸳鸯奶茶的做法 步骤4
  5. 继续小火加热蒸发至满意的状态,加入糖和咖啡粉搅拌溶解,关火。
    (步骤4和5的图是只用了4克茶叶且没有加咖啡粉的效果,茶味偏淡)

    简易现煮鸳鸯奶茶的做法 步骤5
  6. 倒入瓶中,根据口味自行加糖(我习惯加一勺带甜味的蛋白粉),冷却至合适温度后饮用。


    如封面图成品刚好400ml。

  7. 吐槽:特仑苏虽然可以煮出奶皮,但是味道没有加了无水奶油的伊利臻浓牛奶好喝。

    简易现煮鸳鸯奶茶的做法 步骤7
 

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该菜谱发布于 2022-06-17 10:20:44
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