茄子洗净切滚刀块或切条，加入适量食盐腌10-15分钟。
杀出水分后攥干多余的水分备用。
两勺醋，两勺老抽，两勺淀粉加入适量的水调成勾芡汁。
葱、蒜切好备用。
热锅冷油，油热后加入葱丝爆香。
倒入攥好的茄子。
炒3-5分钟炒至断生。
炒至金黄后倒入勾芡汁，收汁后倒入蒜末炒出香味。
根据个人口味加入适量食盐翻拌均匀，装盘。
上传你做的不油炸的健康烧茄子
万能的大鸭蛋
