第一次做蛋羹（避坑指南）
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人做过这道菜
做饭的猫头鹰
阴雨天不想出门买菜，用家里现有的食材解决晚饭。其中一个菜便想到了鸡蛋羹，简单又营养。
我之前没有做过蛋羹，但是咱没吃过猪肉也见过猪跑，这可难不倒我厨艺小天才，嘿嘿。
我之前没有做过蛋羹，但是咱没吃过猪肉也见过猪跑，这可难不倒我厨艺小天才，嘿嘿。
用料
第一次做蛋羹（避坑指南）的做法
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从冰箱拿了四个鸡蛋，后面发现三个就够了，只做两人份。如果是做多人份，需酌情增加。
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将鸡蛋打入碗中，并打散搅拌均匀，直到蛋黄蛋清充分融合。
加入1.5倍的温开水，再次搅拌均匀。
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用保鲜膜封好，并用牙签戳几个小孔。
PS. 千万不要直接用这种防烫的隔热碗来蒸，否则会蒸了十几分钟，蛋羹依然水状 。。
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换了陶瓷碗来蒸，十五分钟后，加花生油、生抽，蛋羹出炉。
小贴士
多做几次，熟能生巧😂
