椰汁芝麻千层糕
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noneko
记录一下。
用料
| 小白 | |
| 马蹄粉 | 100克 |
| 椰浆 | 一罐 |
| 牛奶 | 250克 |
| 奶油 | 50克(没有的话用牛奶代替) |
| 小黑 | |
| 马蹄粉 | 150克 |
| 黑芝麻 | 150克 |
| 清水(打芝麻浆用) | 650克 |
| 清水(煮糖水用) | 300克 |
| 黄片糖 | 3片 |
椰汁芝麻千层糕的做法
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处理小白:
所有用料搅拌均匀即可。
处理小黑：
1、小火炒熟黑芝麻。
2、黑芝麻+清水650克清水分批次打出芝麻浆，过筛后大概有600克浆水。
3、倒入150克马蹄粉，搅拌均匀成生浆。
4、300克清水加入黄糖煮成糖水，再缓慢加入两大勺生浆，一边加一边用打蛋器搅拌，小火煮至开始浓稠状态，关火，倒入生浆，搅拌均匀成生熟浆。
(提示：煮熟浆时不要太过浓稠)
泡90克糯米和芝麻渣打碎 煮芝麻糊
