芒果西米龟苓膏

50克龟苓膏粉

1200克冷水

取两勺水先将龟苓膏粉搅匀，搅到无颗粒。

像这样。

将龟苓膏糊倒入剩余的冷水中。

开中大火。用勺子搅拌，注意不要停，要一直搅拌到煮沸，否则容易糊底。

沸腾后即刻关火，迅速倒入大碗中。

表面会有浮沫，可以趁热快速撇掉。
放置一边等待晾凉凝固，大概需要1-2个小时吧，也可以放到装水的盆子里，这样凉得快一点。

下一步做西米露，取100克西米。

倒入沸水中，一定要煮沸才能倒入。

煮15-20分钟。因为我选的是大颗粒的西米，时间需要久一点。

一开始西米是半浮在水中，不需要搅拌。等煮到一半的时候，大概这个状态，就需要偶尔搅拌一下，防止糊底。

等到西米中间只剩一个小白点，就可以关火了。盖上锅盖焖到白点消失就可以。

记得过两遍冷水，口感会更好噢。

等龟苓膏彻底凉凉，就可以开吃了。
芒果切块，龟苓膏切块，加一勺西米露，一勺冰好的椰汁，搞定😋