波兰种少糖少油低卡40%黑全麦吐司#玩转面包机
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人做过这道菜
小猪闹钟
用面包机揉面+烤箱，也能做出好吃的，方方正正的，低卡的，黑全麦吐司！
我自己试着做过很多次，零失败，磕起来！
这是450克吐司盒的量，只需10克糖，10克油，总热量是1150千卡，可以切成12片，每片约100千卡。很低的热量了，也没有牺牲口感。
水和牛奶可以等量替换，但最好是冷藏的水或牛奶。
用的是普通的新良黑全麦粉，普通的高筋面粉。
这是我的日常主食面包，不追求极致的效果。
我自己试着做过很多次，零失败，磕起来！
这是450克吐司盒的量，只需10克糖，10克油，总热量是1150千卡，可以切成12片，每片约100千卡。很低的热量了，也没有牺牲口感。
水和牛奶可以等量替换，但最好是冷藏的水或牛奶。
用的是普通的新良黑全麦粉，普通的高筋面粉。
这是我的日常主食面包，不追求极致的效果。
用料
波兰种少糖少油低卡40%黑全麦吐司#玩转面包机的做法
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波兰种材料搅拌均匀，裹上保鲜膜，静置约3个小时。
黑全麦粉的波兰种不会有大泡泡，只会像这样有一个个小洞洞。
波兰种如果不是马上用，可以冷藏备用。
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发酵好的波兰种是这样，不会有高筋粉波兰种那样错综复杂的网状结构。
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波兰种倒进面包桶，依次加入主面团的液体（水和鸡蛋），酵母，固体（面粉，糖，盐，黄油）。
按松下面包机面包面团，和面和基础发酵交给面包机。
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面包面团程序结束后，倒出面团，三等分。滚圆（没拍）。
面团比较粘，不要怕，案板上记得洒一层面粉。
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滚圆后，不用静置，直接擀扁，卷起来，放到吐司盒中。
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发酵至九分满，盖盖子，上下火180度，30分钟。
具体的烤箱温度大家按照自己烤箱的脾气摸索。 -
谁看了不得夸一下这块板砖的方正呢🧱
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切成12片，每片约100千卡。
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组织很细腻柔软的，可以拉丝，完全没有黑全麦面包该有的喇嗓子。我猜是波兰种的浸泡，让麦麸变得柔软。
我一般会冷冻保存，吃的时候放烤箱里180度2分钟，好吃😋
