炸薯角
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人做过这道菜
熊丫头
之前在国外下班了和朋友一起喝酒，特别喜欢配炸薯角，蒜香+奶酪+培根啊想想都馋了
回国立志把wedges给做出来！！这道菜没有在地摊上推广起来，我会很难过，OK？
回国立志把wedges给做出来！！这道菜没有在地摊上推广起来，我会很难过，OK？
用料
炸薯角的做法
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土豆洗净，不用去皮，切细长瓣，这样接触面积大，好入味。不要过水！不要过水！不要过水！！重要的事情说三遍！！
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拿一个干净的大袋子，放入土豆，油，盐，蒜粉（这是灵魂），黑胡椒/辣椒粉至少选一种
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封好袋子，摇一摇，把所有材料拌匀，注意边角的土豆块会不好上料，要摇出来拌一下
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不用脱袋，把拌好的土豆直接放进冰箱冷冻，这样土豆里的淀粉被冻住再油炸，出来会更糯更好吃。如果馋到不行，这一步可以省略
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下锅油炸，小火慢炸至土豆颜色金黄捞出（火大一点更好吃）
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想正经整道菜的话，在土豆快好的时候加点培根碎进去炸，一起出锅以后趁热放入奶酪拌匀
小贴士
0. 选小土豆会更好吃，更有土豆味儿
1. 这个零食完全可以一次做很多冻起来，什么时候想吃了就拿一点出来炸，很适合下酒（油炸食品解酒）
2. 还没有尝试过复炸怎么样，会不会更脆？下次试一下
3. 加点芝麻和花生碎会不会更好吃？
1. 这个零食完全可以一次做很多冻起来，什么时候想吃了就拿一点出来炸，很适合下酒（油炸食品解酒）
2. 还没有尝试过复炸怎么样，会不会更脆？下次试一下
3. 加点芝麻和花生碎会不会更好吃？
