hcn菜单: 无敌小炒肉
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人做过这道菜
Locatelli
超好吃超简单的无敌下饭菜！
用料
hcn菜单: 无敌小炒肉的做法
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把二荆条斜着切段，辣椒不要买太粗的，免得起虎皮慢
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5-6瓣蒜头切碎
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五花肉切薄片，锅热以后加入两勺食用油，大火10秒左右倒入肉片，转中大火煎，煎肉片的时候不要过分翻炒，隔十几秒翻一次就行，煎出猪油
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把肉表面煎出焦褐色，倒出五花肉片，锅内留油
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倒入二荆条，中火煎出虎皮
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加入一多半的蒜末，翻炒5-10秒煸出香味
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倒入五花肉片，翻炒5-6下
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依次加入剩下的蒜末，一勺料酒、一勺蚝油、一勺生抽和0.3勺老抽，转大火翻炒均匀
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出锅！
