龙虾清洗干净,起锅热油,油需要多些,加入龙虾翻炒一会使龙虾壳变脆,加入生姜,加入火锅底料继续翻炒,锅边淋入一丢丢高度白酒,加入生抽,加入啤酒莫过龙虾,盖盖大火烧至收汁,加入蒜末翻炒几下,加入香菜即可装盘,(不喜欢蒜末和香菜的也可以不加)
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