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炝花蛤

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淡定de小鲸鱼的厨房  淡定de小鲸鱼

用料  

花蛤 一斤
姜 适量
蒜 适量
葱 适量
白糖 2小勺
鲜酱油/蒸鱼豉油 一勺
白酒/料酒 两勺
辣椒 随意

炝花蛤的做法  

  1. 锅加油，煸炒葱姜蒜辣椒。
    加入花蛤，加酱油/蒸鱼豉油。
    沿锅边周围淋一圈酒，撒白糖。
    中大火焖3-5分钟（我用的铸铁锅不容易扑锅）
    看一下花蛤是否都开口了，不均匀的可以稍微翻一翻。
    最后撒一把葱，出锅～

    炝花蛤的做法 步骤1

  2. 这是没有加辣椒，出锅前加了一块黄油的版本，各有滋味

    炝花蛤的做法 步骤2

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该菜谱发布于 2022-06-21 16:11:00
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