最简单冰激凌没有之一朴实无华
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人做过这道菜
屌丝饮食笔记
收藏的方子都太难了，特别是煮奶和蛋黄这一步，全部失败，反复实验找出适合我这样手残党的可行方法👇
失败总结：
1、煮奶和蛋黄😩反反复复煮了10个蛋，没有一次是膏状，蛋花告终
2、混合牛奶蛋黄混合物进行二次打发奶油时，淡奶油无法再打出纹路，最终以奶油分离告终。
好在可以利用起来做冰激凌甜筒用，不然太浪费了
3、如果倒冷冻前没有打出纹路肯定会有冰渣，所以二次打发不好的我不能走二次打发的路线。
💁🏻♀️适合我的路子，最好吃的最简洁。
注意⚠️：最简单的还属完全不用放蛋黄混合物。例如：爱吃巧克力味道的，可可粉直接和淡奶油打发，放模具冰箱冷藏3H到一晚，完全没有冰渣；
🧁关于打发奶油的经验：我用的是高桶杯打的，我的经验，一定要中高速打，一开始我一直用传说中的高—中—低的方法，没有成功过。打发奶油不但要使用中高速度，并且在打发过程中，手腕子一定要转动起来，不要担心打蛋器触屏刀杯壁，转动加打蛋器很快成型。
反之打的越久油奶分离的概率越高，这是我打了N次的经验。
⏰此方：没有冰渣、没有冰渣、没有冰渣，重要的事说三遍
失败总结：
1、煮奶和蛋黄😩反反复复煮了10个蛋，没有一次是膏状，蛋花告终
2、混合牛奶蛋黄混合物进行二次打发奶油时，淡奶油无法再打出纹路，最终以奶油分离告终。
好在可以利用起来做冰激凌甜筒用，不然太浪费了
3、如果倒冷冻前没有打出纹路肯定会有冰渣，所以二次打发不好的我不能走二次打发的路线。
💁🏻♀️适合我的路子，最好吃的最简洁。
注意⚠️：最简单的还属完全不用放蛋黄混合物。例如：爱吃巧克力味道的，可可粉直接和淡奶油打发，放模具冰箱冷藏3H到一晚，完全没有冰渣；
🧁关于打发奶油的经验：我用的是高桶杯打的，我的经验，一定要中高速打，一开始我一直用传说中的高—中—低的方法，没有成功过。打发奶油不但要使用中高速度，并且在打发过程中，手腕子一定要转动起来，不要担心打蛋器触屏刀杯壁，转动加打蛋器很快成型。
反之打的越久油奶分离的概率越高，这是我打了N次的经验。
⏰此方：没有冰渣、没有冰渣、没有冰渣，重要的事说三遍
用料
| 鸡蛋黄 | 2个 |
| 代糖 | 20克（15克打蛋黄，5放淡奶油 |
| 柠檬汁 | 适量 |
| 椰奶 | 50克（可不用 |
| 淡奶油 | 200克 |
最简单冰激凌没有之一朴实无华的做法
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1、鸡蛋黄+糖+柠檬汁搅拌均匀即可（如果要加椰奶，可以加入后再搅拌均匀一下OK了
2、淡奶油直接倒入1内+5克糖+柠檬汁》〉》打发到有纹路完事🫡
（如果需要加可可粉什么的，可以在打发前倒入淡奶油内，调均匀打发即可）
3、倒入模具，冷冻5小时到一晚。
如果害怕奶油分离，有两个方法：1、把打好的蛋黄奶和淡奶油一起放会冰箱冷藏3个小时再打发；2、打发奶油时分次加入蛋黄奶混合物。
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原味，没有冰渣
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可可粉味道，没有冰渣
小贴士
此方：没有冰渣、没有冰渣、没有冰渣，重要的事说三遍
适合我的路子，最好吃的最简洁。
注意⚠️：最简单的还属完全不用放蛋黄混合物。例如：爱吃巧克力的味道，可可粉和淡奶油打发，倒入模具冰箱冷藏3H到一晚，完全没有冰渣；
如果要做脆片，一定记得放椰子油，其它油味道会很怪，巧克力与椰子油的比例2:1即可，可以在里面放一些坚果碎。
适合我的路子，最好吃的最简洁。
注意⚠️：最简单的还属完全不用放蛋黄混合物。例如：爱吃巧克力的味道，可可粉和淡奶油打发，倒入模具冰箱冷藏3H到一晚，完全没有冰渣；
如果要做脆片，一定记得放椰子油，其它油味道会很怪，巧克力与椰子油的比例2:1即可，可以在里面放一些坚果碎。
