毛豆牛油果酱Edamame Guacamole（ref.MissDoraS）
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人做过这道菜
Funjoy
很适合配玉米片、芹菜、彩椒一起吃。
原方打碎食材是分步骤放入的料理机的，我也按照步骤制作，不过或许也可以一次性放入所有材料搅拌；
原方用了两个牛油果，我为了控热用了一个。
原方打碎食材是分步骤放入的料理机的，我也按照步骤制作，不过或许也可以一次性放入所有材料搅拌；
原方用了两个牛油果，我为了控热用了一个。
用料
毛豆牛油果酱Edamame Guacamole（ref.MissDoraS）的做法
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准备材料；
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烧开水放少许海盐，毛豆煮熟；
煮熟后沥水，用凉水冲洗降温；
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半个牛油果切块，把毛豆及牛油果放料理机中打碎；
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中间用勺子搅拌均匀，刮一下边边的毛豆颗粒；
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大约重复3-4次直到全部打碎，没有太多颗粒；
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然后把洋葱切碎、青辣椒切碎、另半个牛油果切块、半个柠檬挤汁（留一些）、少许海盐，放进去一起打碎；
（原方中未对另半个牛油果做后续说明，我理解是在此处放入）
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打碎至丝滑质感，盛碗；
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上面撒一点洋葱碎，香菜末，剩下的柠檬汁；
柠檬汁可以换成青柠檬
不喜欢香菜的可以省略，撒上几颗毛豆也可以
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完成，用来蘸喜爱的蔬菜。
