咸蛋黄酱 | |
咸蛋黄 | 90克 |
糖 | 9克 |
黄油 | 15克 |
植物油 | 20克 |
奶粉 | 15克 |
芋泥 | |
荔浦芋头 | 200克 |
紫薯 | 50克 |
淡奶油 | |
牛奶 | |
炼乳 | |
糖 | |
椰子油 | |
椰浆粉 | |
烫种 | |
面粉 | 50克 |
开水 | 50克 |
主面团 | |
高筋面粉 | 210克 |
低筋面粉 | 40克 |
烫种 | 100克 |
奶粉 | 15克 |
牛奶 | 130克 |
全蛋液 | 50克 |
鲜酵母 | 6克 |
盐 | 2.5克 |
黄油 | 20克 |
35g面团,
上下火175/185,18分钟 ,8分钟加盖锡纸中下