铁锅酱大骨
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人做过这道菜
小红的餐桌
住在村里北方人的快乐～铁锅盘一切～
用料
铁锅酱大骨的做法
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凉水焯烫排骨，加入葱姜花酱料酒，撇干净血沫，然后用温水洗干净备用。
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大铁锅烧油（铁锅味道比较独特，煮出来的肉会更香）在此特别鸣谢默默无闻为我烧锅的伙夫～
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油热放入所有香料以及两种酱炒香，加入大骨头🦴，炒均匀～加入开水（一定是开水，注意炖的时候先不要放盐，肉会死，不好吃）
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小火慢炖了两个小时，加盐，大火收汁装盘，上餐桌！
小贴士
1 焯水要凉水下锅
2 炖煮的时候不要放盐，影响口感
3 炖煮时要加入热水
2 炖煮的时候不要放盐，影响口感
3 炖煮时要加入热水
